2021年度食品安全工作计划汇编（8篇）

目录

1.2021年食品生产安全监督管理计划. 2

2.2021年食品流通安全监督管理计划. 5

3.2021年餐饮服务食品安全监督管理计划. 8

4.2021年食品抽检和特殊食品安全监督管理计划. 11

5.2021年度食品安全工作计划（镇乡）. 14

6.2021年食品药品安全工作要点（市级）. 16

7.2021年食品安全工作计划（区县）. 24

8.2021年食品安全工作计划（市级）. 26

2021年食品生产安全监督管理计划

—、全面落实企业主体责任

（一）落实企业自查制度。督促企业落实食品安全领导责任、管理责任、风险管控责任、检验检测责任和食品安全投入责任，指导企业按照风险防控模板要求，定期对食品安全状况进行检查评价，确保食品生产行为持续合规。督促企业主动报告食品安全风险，企业年度自查率达到95%以上，其中乳制品、大型肉制品等高风险食品生产企业自查报告率达到100%。

（二）推进食品标准实施。督促企业落实明标、对标、合标“三标”责任，构建产品标准、检测方法标准、生产卫生规范的标准管理体系，引导制定严于国家标准和地方标准的企业标准。督促企业严格对照标准开展过程控制和出厂检验，确保出厂食品符合执行标准要求。加大对企业食品标准执行情况的监督，督促其准确理解和应用食品标准，维护食品安全标准的强制性。

（三）开展管理人员考核。根据食品安全管理人员培训考核要求，继续组织对企业食品安全管理人员开展抽查考核，监督抽考企业覆盖率达到95%以上，食品安全管理人员法律法规知识抽考合格率达到90%以上。